1
Теория молока
- Состав и свойства молока
- Жирность и белок
- Температура и сладость
- Влияние на вкус
Milk
Academy
Academy
Научись идеально работать с молоком и создавать профессиональные кофейные напитки
Практический онлайн-курс от профессионального бариста: молоко, техника, латте-арт и напитки на уровне кофейни.
Купить курс
Доступ навсегда
Обновления курса бесплатно
Обновления курса бесплатно
Преподаватель
Анастасия
Профессиональный бариста, тренер и судья чемпионатов по латте-арту. Более 8 лет помогает бариста и кофейням выстраивать стабильную работу с молоком: от выбора сырья до красивой подачи напитка.
8+ лет
в кофейной индустрии
SCA
сертифицированный тренер
1 200+
обученных учеников
SCA Barista SkillsSCA Latte ArtBarista GuildWorld Latte Art
Программа курса: 6 модулей
Каждый модуль построен вокруг практики: короткая теория, демонстрация, повторение и разбор результата.
2
Вспенивание молока
- Выбор молока
- Структура и текстура
- Взбивание и аэрирование
- Типичные ошибки
3
Настройка оборудования
- Питчер и паровая трубка
- Давление и мощность
- Температурные режимы
- Рабочее место
4
Латте-арт
- Базовые фигуры
- Розетта, тюльпан, сердце
- Контраст и композиция
- Комбинации
5
Практика и ошибки
- Разбор работ учеников
- Проблемы текстуры
- Стабильность результата
- Чек-листы
6
Экзамен
- Практическое задание
- Советы по развитию
- Финальная проверка
- Сертификат
Что получает ученик
Видео уроки
30+ коротких уроков в высоком качестве
Практические задания
Домашние работы с обратной связью
Доступ навсегда
Возвращайтесь к урокам в любой момент
Сертификат
После завершения финального экзамена
Поддержка
Ответы преподавателя и комьюнити
Отзывы учеников
“Курс полностью изменил мое понимание молока и латте-арта. Анастасия объясняет просто и по делу.”
М
Мария, Москва
бариста
“Теперь мои напитки стабильнее и красивее. Получил повышение в кофейне благодаря новым навыкам.”
И
Игорь, Санкт-Петербург
шеф-бариста
“Очень структурированный курс. Все техники разложены по полочкам, персонал прошел обучение быстро.”
А
Анна, Казань
владелец кофейни
Тарифы и доступ
Выберите формат обучения: самостоятельно, с обратной связью или с персональным сопровождением.
Базовый
Доступ ко всем урокам курса
8 990 ₽
- Все 6 модулей
- Доступ навсегда
- Чек-листы и материалы
- Сертификат
Стандарт
Курс и обратная связь
13 990 ₽
- Все из тарифа Базовый
- Практические задания
- 2 разбора работ от Анастасии
- Приоритетная поддержка
Премиум
Максимум пользы и поддержки
19 990 ₽
- Все из тарифа Стандарт
- Персональная консультация
- Разбор оборудования кофейни
- Доступ в закрытый чат
Часто задаваемые вопросы
Платформа курса - удобно, понятно, эффективно
Milk
Academy
Academy
75%
Ваш прогресс, сертификат и быстрый доступ к материалам.
Сертификат
Milk Academy
Выдается после завершения курса